Заготовка грузинской аджики на зиму

Заготовка грузинской аджики на зиму 🔥🔥🔥

Ингредиенты на 2 восьмисот граммовые банки:

  • 1 кг красного перца чили
  • 500 г сладкого красного перца
  • 100 г чеснока
  • по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки
  • 30 мл уксуса
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 250 г крупной нейодированной соли
  • растительное масло

Приготовление (2 ч 30 мин):

  1. Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
  2. Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
  3. Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Заготовка грузинской аджики на зиму