Тесто для мягких и пышных пирожков на кефире за полчаса

Мягкие и пышные пирожки можно приготовить и без добавления дрожжей! Самый большой плюс этого рецепта в том, что тесто готовится буквально за полчаса. Постоять тесто после приготовления должно всего пятнадцать минут. Поэтому сначала приготовьте любую начинку, а затем уже приступайте к приготовлению теста.

Для приготовления возьмите:
500-600 грамм муки;
250 миллилитров кефира комнатной температуры;
2 столовые ложки масла растительного комнатной температуры;
1 столовую ложку сахарного песка без горки;
1 яйцо комнатной температуры;
1 чайную ложку соли;
0.5 чайной ложки соды.

Рецепт приготовления:
В глубокую чашку влейте кефир и масло растительное. Туда же разбейте яйцо и всыпьте соль и сахарный песок. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

В отдельную чашку просейте муку и соду, а затем просейте полученную сухую смесь второй раз в чашку с жидкими ингредиентами.

Замесите мягкое и чуть прилипающее к рукам тесто. Тесто должно получиться именно таким. Если вы добавите еще муки, чтобы оно не прилипало к рукам, то пирожки у вас не получатся воздушными и мягкими!

В данном рецепте соду нужно добавлять именно в муку, а не в кефирную смесь. Если сразу смешаете соду с кефиром, то пышные и мягкие пирожки у вас не получатся!

Готовое тесто оставьте настояться в тепле на пятнадцать минут, после чего приступайте к лепке пирожков.

Если тесто будет лежать в разы дольше, то пирожки не получатся воздушными и пышными!

Сформированные пирожки обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета на хорошо прогретом растительном масле. При жарке огонь должен быть чуть больше минимального.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тесто для мягких и пышных пирожков на кефире за полчаса