И 50 банок будет мало! Зеленые помидоры по-кавказски, которые понравятся всем

Улетные помидорки на зиму!

Замечательное зимнее лакомство.

На три банки по 1,5 литров нам понадобятся:

  • помидоры 2,5 кг
  • хрен корень или листья
  • укроп 50гр
  • петрушка 50гр
  • чеснок 1 головка
  • острый перец 1 шт

Для маринада:

  • вода 1 ,5л
  • уксус 9% 150 мл
  • 2 ст.л соли с горкой не большой
  • 4 ст.л сахара

Банки стерилизовать 15 минут!

Рецепт

Сначала натереть чеснок на крупной терке. Можно пропустить через пресс. С перца убираем семена и режем его на полоски. После измельчаем. Зелень мелко нарезаем. После этого все вышеперечисленное соединяем в салатнике. Это будет начинка для наших помидор.

Помидоры необходимо разрезать пополам, но не до конца. Потом нафаршировать их начинкой. Простерилизовать банки в духовке и прокипятить крышки. На дно банок кладем по листику хрена и выкладываем помидоры. Потом заливаем все кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Сливаем банки.

Теперь готовим маринад. Варим соль, сахар, воду около 4-х минут. Потом наливаем уксус и оставляем на плите еще на пару минут. Все заливаем в банки и прикрываем их крышками. Опять стерилизация. На дно кастрюли кладем салфетку, сверху банку, заливаем все водой и кипятим около 15 минут. Крышки плотно закрываем и переворачиваем банки.

Банки накрыть пледом и оставить так до их полного остывания.

 

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

И 50 банок будет мало! Зеленые помидоры по-кавказски, которые понравятся всем